ASCAAL y la DO Priego de Córdoba organizan el XX Curso de Análisis Sensorial de aceite de oliva virgen extra

El curso, a nivel de iniciación, tendrá lugar entre el 27 de noviembre y el uno de diciembre en la sede del Consejo Regulador

PRIEGO, 02/11/2017

CartelLa Asociación para el Control de la Calidad de los Aceites de la Comarca de Priego de Córdoba pone en marcha un nuevo Curso de Análisis Sensorial, en este caso de nivel iniciación, que se desarrollará entre el 27 de noviembre y el 1 de diciembre, en horario de tarde. Una iniciativa, auspiciada por la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba, que persigue agudizar las aptitudes como catadores de las personas que quieran formarse y avanzar en el apasionante mundo del análisis sensorial del aceite de oliva virgen, convirtiéndose así en una nueva oportunidad para aprender las características técnicas de los aceites de oliva virgen extra con sello de calidad prieguense.

El curso será impartido en la sede del Consejo Regulador y constará de cuatro bloques temáticos como son los principios básicos del aceite de oliva, el análisis organoléptico en panel de cata, el análisis físico-químico frente a análisis organoléptico y el perfeccionamiento de catadores.

Francisca García, experta en análisis sensorial de aceite de oliva virgen y jefa del panel de cata del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida “Priego de Córdoba” será la encargada de impartir este curso que contará con asignación de plazas por riguroso orden de inscripción, por lo cual los interesados deben inscribirse, vía correo electrónico, a través de la dirección [email protected].