La formación tendrá lugar del 2 al 6 de octubre en horario de tarde
PRIEGO, 23/09/2017
La Asociación para el Control de la Calidad de los Aceites de la Comarca de Priego de Córdoba (ASCCAL) pone en marcha un nuevo Curso de Análisis Sensorial, previo al inicio de campaña, dirigido a aquellas personas que deseen agudizar sus aptitudes como catadores y avanzar en el apasionante mundo del análisis sensorial del aceite de oliva virgen.
Una nueva oportunidad para aprender las características técnicas de los aceites de oliva virgen amparados bajo la Denominación de Origen prieguense. El curso, que tendrá lugar entre el 2 y el 6 de octubre en horario de 16.00 a 20.00 horas, será impartido en la sede del Consejo Regulador y contará con cuatro bloques como son los principios básicos del aceite de oliva, el análisis organoléptico: panel de cata; análisis físico-químico frente a análisis organoléptico y perfeccionamiento de catadores.
El curso estará dirigido por Francisca García González, experta en análisis sensorial de aceite de oliva virgen y jefa del panel de cata del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba. La asignación de las plazas se hará, como viene siendo habitual, por riguroso orden de inscripción. Los interesados en participar deberán rellenar su solicitud y enviarla a la dirección de correo electrónico [email protected]. Para cualquier consulta o requerimiento también es posible contactar con la Asociación para el Control de la Calidad de los Aceites de la Comarca de la DOP Priego de Córdoba, en el teléfono 957 547 034.
