El consejero de Agricultura participa en una jornada sobre salud y aceite virgen extra organizada por la Denominación de Origen Baena

El evento, que tiene lugar hoy en la Diputación de Córdoba, cuenta con una programación en la que participan expertos en salud y en la industria oleícola

COMARCA, 03/05/2018

El consejero, junto a autoridades y miembros de la DOP Baena (FOTO: cedida)[/caption]

El consejero de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Rodrigo Sánchez Haro, apostó esta mañana por aprovechar el sello de las “sólidas evidencias científicas” que avalan las bondades del aceite de oliva para ganar valor. Así lo puso de relieve durante la jornada organizada esta mañana en la sede de la Diputación de Córdoba por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Baena, donde abogó por incidir en la difusión de las cualidades saludables del ingrediente esencial de la Dieta Mediterránea para crecer en internacionalización y calar más en el mercado interior. El aprecio del virgen extra, en especial por parte de los consumidores españoles, supone así un “gran desafío” para el sector olivarero y la agroindustria oleícola de la comunidad autónoma.

“Tenemos que aprovechar esta excelencia para conquistar a los consumidores y poner en valor nuestras producciones, ahondando en la diferenciación y la innovación, y avanzando así en la conquista de nuevos mercados”, recalcó Sánchez Haro.

Durante la inauguración de esta jornada, en la que colaboran el Colegio de Médicos de Córdoba y el Patrimonio Comunal Olivarero, el presidente de la Institución provincial, Antonio Ruiz, resaltó que el aceite de oliva virgen extra de Córdoba “es mucho más que un producto de excelencia, es una cuestión que atañe al desarrollo económico de nuestra provincia, que además forma parte de nuestra cultura e idiosincrasia y de nuestro propio paisaje”.

“Sin duda alguna este producto tiene mucho que ver también con la salud, es el principal protagonista de la dieta mediterránea, y los consumidores buscamos ese plus de excelencia”, señaló Ruiz. El máximo representante de la Diputación incidió en la importancia de este encuentro, “en el que vamos a centrarnos en las cualidades de este aceite de oliva, que es uno de los más laureados a nivel internacional y del que debemos sentirnos muy orgullosos y debemos promocionar en todas y cada una de sus facetas y riquezas”.

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Asimismo, el presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Baena, Javier Alcalá, resaltó que “para el sector del aceite de oliva la celebración de un simposio de este tipo, con los profesionales de altura que van a participar en él, es de gran relevancia”. “Vamos a intentar que todas las conclusiones que hoy se obtengan nos sirvan para transmitir a la sociedad y los consumidores todo el aspecto saludable de un producto que es seña de nuestra provincia”, añadió.

Por su parte, Bernabé Galán, presidente del Colegio de Médicos de Córdoba, insistió en el interés de esta jornada, “ya que es una magnífica oportunidad para dar a conocer las características que el aceite de oliva tiene para la salud, muy poco conocidas por la población en general y por los médicos”. Por este motivo, añadió, este foro “está dirigido especialmente a atención primaria y pediatría, porque el objetivo fundamental es que las personas aprendan a cuidar su propia salud”.

La jornada comenzó con una ponencia a cargo del doctor Estruch sobre el Proyecto Predimed y prosigió con la titulada 'El enfoque desde la atención primaria', a cargo del doctor López Segura. A continuación, fue el turno de una mesa redonda sobre 'Avances en la investigación y aplicación en la industria farmacéutica', moderada por el doctor Pérez Jiménez.

Igualmente, se celebró un taller de 'Iniciación al análisis sensorial de los aceites de oliva vírgenes', a cargo de José Manuel Bajo, del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida de Baena.

En cuanto a las conferencias de la tarde, girarán en torno al Proyecto Cordioprev, que será presentado por el doctor López Miranda, y sobre 'Aceite de oliva y cáncer de mama', a cargo del doctor Escrich.