La DOP Priego de Córdoba pone en marcha un nuevo Curso de Análisis Sensorial de aceite de oliva

PRIEGO, 17/09/2018

dop_sensorial_1La Asociación para el Control de la Calidad de los Aceites de la Comarca de Priego de Córdoba -ASCCAL- pone en marcha un nuevo Curso de Análisis Sensorial, previo al inicio de campaña, dirigido a aquellas personas que deseen agudizar sus aptitudes como catadores y avanzar en el apasionante mundo del análisis sensorial del aceite de oliva virgen. Una nueva oportunidad para aprender las características técnicas de los virgen extra amparados bajo el sello de calidad prieguense. El curso, que tendrá lugar entre el 24 y el 28 de septiembre en horario de 16.00 a 20.00 horas, será impartido en el Pabellón de las Artes del Parque Niceto Alcalá-Zamora, sede del Consejo Regulador, y constará de cuatro bloques: principios básicos del aceite de oliva; funcionamiento del panel de cata; selección y entrenamiento de catadores y perfeccionamiento de la técnica de cata.

El curso estará dirigido por Francisca García González, experta en análisis sensorial de aceite de oliva virgen y jefa del Panel de Cata de la Denominación de Origen Protegida. La asignación de las plazas se hará, como viene siendo habitual, por riguroso orden de inscripción. Las personas interesadas en participar deberán rellenar la inscripción y enviarla a la dirección [email protected]. Para cualquier consulta, también se puede contactar con la ASCCAL en el teléfono 957 547 034.