Madrid Fusión recibe a un total de 1600 congresistas, 600 cocineros y periodistas de más 35 países
PRIEGO, 01/02/2019
Las singularidades de los aceites de oliva virgen extra con Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba conquistan Madrid Fusión, la cumbre de la gastronomía mundial, que ha contado con más de 1.600 congresistas, cerca de 600 cocineros -55 de ellos con estrella Michelín- y con más de 650 periodistas acreditados de 35 países de todo el mundo. En esta ocasión, el país invitado ha sido Japón.
Durante los tres días que dura esta cita los visitantes han podido conocer cuáles son las firmas amparadas bajo el sello de calidad prieguense, así como la gran oferta turística de la comarca a la que ampara a través de la ruta 'Turismo y Aceite' que engloba los municipios de Almedinilla, Carcabuey, Fuente Tójar y Priego de Córdoba.
"Una de las características que nos hace únicos es nuestro origen es que estamos dentro del Parque Natural de las Sierras Subbéticas, y es importante resaltarlo y darlo a conocer", indicó la secretaria general del Consejo Regulador, Francisca García, quien recordó que "nuestro trabajo en ferias como esta es hacer hincapié en que somos un producto diferenciado, con una contraetiqueta que garantiza nuestra calidad y que el consumidor debe buscar para asegurar que compra nuestras firmas amparadas".
En Madrid Fusión han sido muchos los profesionales del sector de la gastronomía que han pasado por el stand de la DOP Priego de Córdoba, como los germanos Torres, Raúl Resino, diferentes concursantes del popular programa de TVE, MasterChef, Sergio Fernández, María José San Román o Juan Pozuelo, entre otros muchos. Igualmente, también hicieron lo propio miembros del Canal Horeca, medios de comunicación gastronómicos y profesionales técnicos que pertenecen al sector de la gastronomía.
"Nuestros AOVE's son un producto ideal para la alta gastronomía, potenciadores del sabor y con grandes características organolépticas, tanto para frituras como en crudo", destacó García, quien subrayó que "promocionarnos en ferias como esta nos ayuda a posicionarnos dentro de este sector y a ser conocidos más allá de nuestro propio territorio".
Todas las firmas amparadas estuvieron presentes en la feria a través de una barra de aceites en la que se podían degustar todas nuestras marcas amparadas bajo el sello de calidad.
Cabe destacar que la promoción del territorio comarcal se realiza siempre con la colaboración de la Delegación de Turismo del Ayuntamiento de Priego de Córdoba, de manera conjunta, ya que el municipio y su entorno se ha convertido ya en un destino oleoturístico con gran potencial, rico en patrimonio, gastronomía y con un sinfín de actividades que giran en torno a la producción de este producto certificado. "Nuestro destino y sus aceites son ya conocidos por el visitante que viene en nuestra busca, es un producto reconocido a nivel mundial", destacó García.
