Las firmas amparadas bajo su sello de calidad son ya reconocidas a nivel internacional y copan las primeras posiciones de los concursos de ámbito nacional e internacional, con un total de 231 premios acumulados a lo largo del pasado año.
PRIEGO, 16/01/2020
Bajo el lema la sencillez meditada, el lunes abrió sus puertas Reale Seguros Madrid Fusión 2020, el congreso de referencia sobre las últimas tendencias de la gastronomía mundial que celebraba en esta edición su amyoría de edad adelantando las fechas y cambiando su escenario a los pabellones 14.0 y 14.1 del IFEMA, en la capital del Estado. La cita exploró en esta ocasión el futuro de la alta gastronomía, desde la difícil búsqueda de lo fundamental a la inteligencia artificial.
Tres días durante, de lunes a miércoles, en los que los visitantes pudieron descubrir los aromas y sabores de la nueva cosecha de las firmas amparadas bajo el sello de calidad de la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba, así como la gran oferta turística de su comarca a través de la Ruta Turismo y Aceite que engloba los municipios de Almedinilla, Carcabuey, Fuente Tójar y Priego de Córdoba.
“Una de las características que nos hace únicos es nuestro origen, estando dentro del Parque Natural de las Sierras Subbéticas con aproximadamente la mitad de nuestros olivos situados a más de 1000 metros de altitud. Es importante resaltar y dar a conocer que somos un producto diferenciado, con una contraetiqueta que garantiza nuestra calidad y que el consumidor debe buscar para asegurarse de que compra nuestras firmas. Promocionarnos en ferias como esta, nos ayuda a posicionarnos dentro de este sector y a ser conocidos internacionalmente”, afirmó la secretaria general del Consejo Regulador, Francisca García.
Durante los tres días de Madrid Fusión se ha atendido en el stand prieguense de manera directa a más de 500 prescriptores, en su mayoría del sector HORECA y tiendas delicatessen. En cuanto a su origen geográfico, la mayoría de las visitas han procedido del territorio nacional pero también de Japón, México, Finlandia, Marruecos, Lituania, Estados Unidos y Argentina.
Entre los chefs que han visitado el stand destacan figuras de la talla de Sergio Fernández Luque, Martín Berasategui, Raúl Resino, Daniel García Peinado y Juan Pozuelo. También han acudido a la cita la periodista Begoña Tormo de Canal Cocina, Tomy Soriano y Carlos Medina de Top Chef, las televisiones escaparate 8 Madrid, Madrid Directo y la mejicana Telefórmula, bloggers y profesionales técnicos pertenecientes al sector gastronómico. Igualmente, hicieron lo propio conocidos personajes públicos como José Ramón Julio Martínez, 'Ramoncín', o el exjugador de baloncesto Fernando Romay, muy vinculado a la Subbética Cordobesa, entre otros.
En cuanto al lema de Reale Seguros Madrid Fusión 2020, Francisca García señaló que “nuestros aceites son un producto ideal para la alta gastronomía, perfectamente orientados con la tendencia que ha marcado este año Madrid Fusión: una cocina esencial, con productos desprovistos de artificios y creaciones sin ingredientes innecesarios. Un producto saludable, potenciador del sabor y con grandes características organolépticas, tanto para frituras como en crudo”.
Con ese motivo, todas las firmas amparadas bajo el sello de calidad Priego de Córdoba han estado presentes en la feria, a través de una barra de aceites en las que han podido degustarse.
Por otra parte, en esta edición y como novedad, la DOP Priego de Córdoba ha desarrollado varias actividades de dinamización gastronómica como la búsqueda de maridajes para sus firmas con otros productos con denominación de origen protegida o indicación geográfica protegida, o el 'Reto del AOVE de la DOP Priego de Córdoba': un cuestionario en el que los participantes han puesto a prueba sus conocimientos sobre este destacado producto con el aliciente de poder obtener lotes de virgen extra con certificación de calidad prieguense.
Cabe destacar también que esta promoción ha contado de nuevo con la colaboración de la Delegación de Turismo Priego de Córdoba, un municipio de referencia nacional en el sector oleotrurístico, con la que lleva trabajando de manera conjunta origen y destino más de 20 años.
Y es que los cuatro municipios que integran el territorio amparado por la DOP Priego de Córdoba son un destino oleoturístico con gran potencial, rico en patrimonio, gastronomía y con un sinfín de actividades que giran en torno a la producción de este producto reconocido a nivel mundial. “Con la unión de nuestro destino y nuestro producto en nuestra 'Ruta Turismo y Aceite' buscamos la auténtica experiencia para los viajeros que nos visitan: el patrimonio, la naturaleza y los paisajes de nuestro Parque Natural de las Sierras Subbéticas, gastronomía y el mejor oro líquido. ¿Se puede pedir más?”, concluyó García.
