La DOP Priego de Córdoba da a conocer sus singularidades en el espacio gastronómico Kitchen Club, en el marco de FITUR 2021

PRIEGO, 24/05/2021

Participación de la DOP Priego de Córdoba en el Kitchen Club de FITUR 2021 (FOTO: cedida)

La gastronomía cordobesa estuvo presente en el espacio gastronómico Kitchen Club, que se organiza en el marco de la Feria Internacional de Turismo -FITUR- de mano del Consorcio de la Gastronomía Cordobesa. El evento “Córdoba Patrimonio Gastronómico” se realizó ayer jueves 20 de mayo a las 19 horas.

Córdoba presentó su gastronomía de reconocidos chefs cordobeses, entre los que se encontraban Celia Jiménez, Adrián Caballero Lomeña, Kisko García y Periko Ortega, así como el reconocido maestro panadero José Manuel Roldán.

Cada uno de los profesionales elaboraron un plato en el que los protagonistas fueron los productos con Denominación de Origen de la provincia de Córdoba, la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba realizó varios talleres en los que, a través del mundo de la cata, dio a conocer sus singularidades de la mano del chef Adrián Caballero Lomeña, del restaurante Regadera, en Córdoba, que preparó un gazpacho cremoso de zanahoria escabechada, con caballa semicurada, para el que utilizó el reconocido y galardonado AOVE del marco Priego de Córdoba en los diferentes procesos de la elaboración de su plato. En primer lugar, usó, como base, un coupage picudo, hojiblanco y picual que aporta cremosidad y al final de la elaboración, y para potenciar los sabores de este plato Caballero escogió un coupage de picudo y hojiblanco.

[PUBLICIDAD]

El colofón a esta estupenda preparación lo puso el postre del prestigioso chef, panadero y pastelero José Manuel Roldán. De nuevo en esta preparación el virgen extra con sello de calidad Priego de Córdoba fue protagonista.

La preparación hizo las delicias de los asistentes, un amplio grupo de críticos gastronómicos, periodistas especializados, influencers y blogueros que acudieron al Kitchen Club de Madrid, donde también pudieron conocer, de primera mano, las actividades turísticas y oleoturísticas que la DOP Priego de Córdoba lleva acabo con la Delegación de Turismo del Ayuntamiento.

Asistentes al Kitchen Club de FITUR 2021 (FOTO: cedida)